Production d’huile d’olives dans le respect de l’environnement,
la protection des ressources naturelles.
Moyens de production biologiques et raisonnés.
Oleiculture
Epicerie
Cosmétique
Soucieux de l’impact sur l’environnement de notre activité, nous avons – dès notre première récolte – opté pour des méthodes de lutte raisonnées avec l’utilisation du kaolin en prévention de la mouche de l’olivier et le bacillus thuringiensis pour lutter contre la pyrale du jasmin.
Le moulin est également équipé d’un système de tri des résidus de l’extraction d’huile d’olive permettant de séparer les noyaux d’olives des résidus qui sont réutilisés dans la chaudière biomasse du moulin pour la production d’eau chaude et du chauffage.
En cette année 2024, le Domaine Oltremonti fête sa dixième récolte et ses dix années à venir !
Au fil des mois, le Domaine propose des rencontres et des partages autour de l’olivier, ses bienfaits, la découverte de son écosystème ainsi que ses liens avec l’histoire et les arts. On pourra participer à des visites guidées, à l’initiation de la dégustation du vierge extra, aux ateliers sur les bienfaits de l’huile d’olive pour notre santé & notre peau, et à la découverte d’une biodiversité autour de l’olivier.
Le 17 juillet 2024 a eu lieu un concert de Violoncelles au cœur des vergers d’oliviers d’Oltremonti à Bravone sur la commune de Linguizzetta.
Une initiative qui réunit l’agri-culture à la culture, l’arbre au bois, le vent aux cordes, la nature à l’art le plus subtil, celui de la musique. Un concert de cordes qui nous amène à repenser la nature en compagnie de l’olivier et à sensibiliser le public à la préservation de la biodiversité́ et du patrimoine Méditerranéen représentés par l’olivier, « un géant au cœur lumineux ».
Intitulé « Au Cœur des Oliviers », ce concert immersif est dirigé par Paul-Antoine de Rocca-Serra avec ses musiciens du Conservatoire de Bastia. L’objectif est de partager une réflexion sur la vie qui nous entoure et dont nous faisons partie. Au fil des morceaux choisis par nos musiciens, nous repenserons à cet espace où règne l’olivier et ces vies innombrables qui s’étendent des profondeurs des sols jusqu’au ciel étoilé au-dessus des branchages argentés de l’olivier.
Le choix de la culture de l’olivier et surtout en tant qu’écosystème est un choix pour la planète entière, pour chacun de nous, ainsi que pour toutes les espèces vivantes.
AGRICULTURE DURABLE
L’agriculture durable vise notamment à réduire l’impact environnemental de l’agriculture. C’est une agriculture qui protège la biodiversité, l’eau et les sols qui lui sont nécessaires et qui les utilise mieux. Les systèmes agricoles durables émettent peu de gaz à effet de serre responsables du réchauffement climatique.
Il s’agit d’un système de production agricole qui vise à assurer une production pérenne en respectant les limites écologiques, économiques et sociales qui assurent la maintenance dans le temps de cette production.
TRANSFORMATION DURABLE
La transformation durable désigne l’ensemble des changements économiques, sociaux et environnementaux nécessaires pour assurer un développement durable. C’est- à-dire, un développement qui répond aux besoins des générations actuelles sans compromettre la capacité des générations futures à répondre aux leurs. La transformation durable est un processus continu qui implique une réflexion sur les actions à entreprendre, sur les politiques et les stratégies à mettre en place, et sur les changements de comportements à favoriser.
ENTREPRISE CONTRIBUTIVE
Les entreprises contributives sont celles qui intègrent les enjeux de long terme dans leur stratégie autour de 3 leviers : Se resynchroniser au vivant, Changer sa raison d’être, Le modèle économique. Une entreprise contributive va bien au- delà de la préservation du capital financier, elle doit aussi maintenir son capital naturel et son capital humain.
Elle adopte une approche perma-circulaire, intégrer du vivant dans le processus de conception pour mettre en place une économie de la fonctionnalité.
